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I Trasformati

Vivere l’azienda agricola è stato anche scoprire che davvero “tutto si trasforma” e impararne l’arte ci ha regalato non poche emozioni.  

Saperi frutto della storia e di esperienze pratiche, tramandate generazione dopo generazione un tempo fondamento della vita quotidiana.

 

L’arte di trasformare l’abbondanza dei mesi estivi in scorte per l’inverno e la sapienza di scegliere in accordo con il cielo, il sole, la luna e le stelle il momento giusto per seminare, potare, travasare, raccogliere, o riposare.

Noi abbiamo scelto di riscoprire questo patrimonio privilegiando i processi artigianali e dando valore a pratiche semplici che diventano tradizioni e rituali, scandendo cicli e stagioni.

Pratiche che oltre a garantire la qualità del risultato hanno come valore aggiunto che come un tempo creano momenti di scambio relazione e condivisione dando dignità alle abilità e ai saperi del lavoro dell’uomo.